Política de Privacidad
Fecha de actualización: 3 de marzo de 2026
1. Identificación del responsable
Directorio de Cocina Serena, con domicilio en Calle de Argumosa 34, 28012 Madrid, España, actúa como responsable de la gestión de datos recibidos a través de los formularios de este sitio. El canal único para consultas sobre privacidad y ejercicio de derechos es [email protected]. Esta política explica de manera clara el alcance de los datos, la finalidad de uso, la base de legitimación y el periodo de conservación aplicable.
El sitio tiene carácter editorial y publica contenidos sobre organización de jornadas, preguntas operativas y pautas de continuidad. La gestión de datos se limita al funcionamiento operativo del canal de contacto y del boletín informativo. No se realiza segmentación comercial ni análisis de conducta para perfilar audiencias.
2. Datos que se recopilan
En el formulario de contacto se pueden recibir nombre, correo electrónico y mensaje. En el formulario de boletín se recibe correo electrónico. También se utiliza un campo técnico de verificación anti-spam que debe permanecer vacío y un control temporal por dirección IP para reducir envíos repetidos en intervalos cortos. El sitio no solicita categorías especiales de información.
La preferencia del aviso de cookies se guarda en almacenamiento local del navegador con un formato técnico mínimo. Ese registro no contiene nombre ni mensaje y se usa exclusivamente para recordar la elección de lectura durante un plazo definido.
3. Finalidad y base de legitimación
La información se utiliza para responder consultas editoriales, gestionar altas en el boletín y proteger formularios frente a automatización abusiva. La base principal es el consentimiento expresado al enviar un formulario y, cuando corresponde, al marcar la casilla de conformidad. Además, se aplica interés legítimo para tareas de seguridad básica de la infraestructura de recepción.
El proyecto aplica principios de minimización de datos, limitación de finalidad y conservación acotada. Cualquier modificación relevante del alcance se reflejará en una actualización visible de esta política.
4. Conservación y supresión
Los datos de contacto y suscripción se conservan durante un máximo de doce meses desde la última interacción, salvo obligación legal distinta. Transcurrido ese periodo, la información se elimina o se anonimiza para mantener solo referencias estadísticas internas de funcionamiento editorial. Los archivos de control técnico por IP tienen retención breve y uso exclusivamente operativo.
La preferencia de cookies se conserva seis meses en el navegador. Si se borran los datos del sitio desde la configuración del navegador, la preferencia desaparece antes de ese plazo y el aviso se mostrará nuevamente.
5. Destinatarios y transferencias
Directorio de Cocina Serena no vende ni cede datos a redes de publicidad. El sitio no integra plataformas externas de rastreo orientadas a perfilado. En caso de incorporar un proveedor técnico para soporte de infraestructura, se aplicarán medidas contractuales y organizativas acordes con la normativa vigente y con el principio de minimización.
Fuera de supuestos de obligación legal, no se prevén comunicaciones de datos a terceros ajenos al funcionamiento del proyecto.
6. Derechos ARCO/DSAR
La persona interesada puede solicitar acceso, rectificación, supresión, oposición, limitación de la gestión y portabilidad de datos. También puede retirar el consentimiento para actuaciones sustentadas en esa base de legitimación. Para ejercer derechos ARCO/DSAR se debe enviar solicitud al correo [email protected] con identificación mínima y descripción del derecho solicitado.
Las solicitudes se atienden por orden de recepción en un plazo máximo de treinta días naturales. Si la petición requiere información complementaria para su tramitación, se solicitará únicamente lo imprescindible para verificar alcance y responder de forma adecuada.
7. Medidas de seguridad
El proyecto utiliza controles técnicos proporcionados a su escala: validación de campos, límites de longitud, campo honeypot, control temporal de envíos y revisión básica de integridad del flujo de formularios. Estas medidas reducen riesgo de entradas automáticas no deseadas y contribuyen a mantener continuidad del canal editorial.
Ningún entorno digital garantiza ausencia total de incidencias. Por esta razón, el sitio adopta una política de datos mínimos y retención limitada para disminuir exposición.
8. Cambios en la política
Esta política puede actualizarse por motivos normativos, técnicos u organizativos. La versión vigente será siempre la publicada en esta página con fecha visible de actualización. Toda revisión mantendrá lenguaje comprensible y estructura estable para facilitar verificación.
9. Contacto
Para cuestiones de privacidad y derechos, escribir a [email protected]. Referencia: Directorio de Cocina Serena, Calle de Argumosa 34, 28012 Madrid, España.
Contenido de carácter general para organización y lectura; no sustituye criterio individual.